किण्वन उपकरणको किण्वनलाई असर गर्ने कारकहरू के हुन्?

किण्वनलाई असर गर्ने कारकहरू के हुन्किण्वन उपकरण?कोशिका वृद्धि दर, उत्पादन संश्लेषण दर र श्वासप्रश्वास दर, आदि सहित वातावरणीय र रासायनिक अवस्था परिवर्तनहरूको मापदण्डहरू। यो केवल कम्प्युटर गणना र विशिष्ट गणितीय मोडेलहरू द्वारा प्राप्त गर्न सकिन्छ। अन्य श्रेणी मापदण्डहरू छन् जुन अहिलेसम्म सेन्सरहरूसँग पत्ता लगाउन गाह्रो छ, जस्तै तापक्रम, दबाब, हलचल शक्ति, घुमाउने गति, फोम, किण्वन ब्रोथ चिपचिपापन, टर्बिडिटी, pH, आयन सांद्रता, घुलनशील अक्सिजन, म्याट्रिक्स एकाग्रता, आदि। अप्रत्यक्ष प्यारामिटरको रूपमा। यी प्यारामिटरहरू केही प्रत्यक्ष रूपमा पत्ता लगाइएका प्यारामिटरहरूमा आधारित हुनुपर्छ, जसलाई प्रत्यक्ष प्यारामिटरहरू भनिन्छ। माथिका मापदण्डहरू मध्ये, तापक्रम, pH, घुलनशील अक्सिजन एकाग्रता र अन्य कारकहरू जसले किण्वनलाई असर गर्छ।किण्वन उपकरणकिण्वन प्रक्रिया मा ठूलो प्रभाव छ। सिद्धान्तलाई कसरी नियन्त्रण गर्ने, सम्पूर्ण किण्वन प्रक्रिया तपाईंले मात्र एक इन्क्युबेशन तापमान रोज्नु हुँदैन। वृद्धि चरणमा, एक उपयुक्त वृद्धि तापमान चयन गर्नुपर्छ, र उत्पादन स्राव चरणमा, एक उपयुक्त उत्पादन तापमान चयन गर्नुपर्छ। यद्यपि, वास्तविक उत्पादनमा, किण्वन ब्रोथको ठूलो मात्राको कारण, तापक्रम बढाउन र घटाउन गाह्रो हुन्छ, त्यसैले सम्पूर्ण किण्वन प्रक्रियामा, उत्पादनको उपज धेरै उच्च बनाउनको लागि अधिक उपयुक्त कल्चर तापमान प्रयोग गरिन्छ। , वा सम्भावित परिस्थितिहरूमा किण्वन गर्न। उपयुक्त समायोजन। किण्वन तापक्रम थर्मोमिटर वा स्वचालित रेकर्डिङ उपकरणद्वारा पत्ता लगाउन सकिन्छ, र चिसो पानी, तातो पानी वा स्टीमलाई ज्याकेट वा किण्वनको कुण्डलित पाइपमा पास गरेर समायोजन गर्न सकिन्छ। किनकी किण्वनको समयमा ठूलो मात्रामा किण्वन तातो रिलिज हुन्छ, यो सामान्यतया यस अवस्थामा यसलाई चिसो पार्न आवश्यक छ, र चिसो पानीलाई ज्याकेट वा कुण्डल गरिएको ट्यूबमा तातोबाट चिसो पार्न स्वचालित नियन्त्रण वा म्यानुअल समायोजन भल्भ प्रयोग गर्नुहोस्। विनिमय, स्थिर तापमान किण्वन राख्नुहोस्।

को मुख्य संरचनाकिण्वन उपकरणसिलिन्डर बडी, माथिल्लो र तल्लो टाउको, तातो आदानप्रदान उपकरण, हलचल, निगरानी र मापन उपकरण, आदि समावेश गर्दछ।